Мантуровский сыродельный комбинат расширяет производство за счет внедрения новой автоматизированной линии для изготовления мелкоформатных сыров. Среди популярных сортов комбината — Тильзитер, Гауда, Эдам, Костромской и Амстердам.
По итогам 9 месяцев 2025 года объем производства сыров на предприятии вырос на 15%, а сливочного масла — на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Предприятие активно взаимодействует с фермерскими хозяйствами региона. С 2015 года комбинат входит в состав сельскохозяйственного перерабатывающе-сбытового потребительского кооператива «Развитие», что обеспечивает стабильные поставки молока. В частности, хозяйство «Ладыгино» из Галичского района ежедневно поставляет 30-40 тонн молока для переработки.
Модернизация и новые технологии
Для увеличения производственных мощностей закуплено более 20 единиц современного оборудования, включая полностью автоматизированных сыроизготовителей, которые заменили ручной труд. Новая линия обеспечивает полный цикл производства мелкоформатных сыров — от заливки молока до выпила сырного зерна.
Директор предприятия отметил, что автоматизация упростит процесс и позволит увеличить объемы выпуска продукции. В следующем году планируется обновление сепараторов, занимающихся отделением сливок от сыворотки, а также газификация производственных цехов.
Газификация и экономия
В рамках областной программы предприятие подключается к газу. Заключен договор на тепломонтаж котельной, полностью закуплено оборудование. Ожидается подключение в течение месяца.
По расчетам, переход на газ позволит экономить около 1,5 миллиона рублей ежемесячно, что существенно снизит себестоимость продукции и повысит конкурентные преимущества комбината на рынке.
