В гастрофестивале Костромской области приняли участие 17 предприятий, которые познакомили гостей и участников Всероссийской велогонки с местной продукцией и традициями.
Рост сельскохозяйственного производства в регионе
За последние пять лет производство продукции агропромышленного комплекса в Костромской области увеличилось на 59%. В частности, производство куриных яиц выросло в 1,3 раза — по этому показателю регион занимает 4-е место в Центральном федеральном округе. Производство молока увеличилось на 16%, а среднегодовой надой на корову вырос в 1,3 раза.
Производство сыров демонстрирует устойчивый рост: ежегодно костромские производители изготавливают более 5 тонн продукции. Перерабатывающие предприятия увеличили выпуск мяса и субпродуктов на треть, а производство колбасных изделий выросло на 28%.
Поддержка аграриев
Для сельхозпроизводителей действует широкий спектр мер поддержки. Только за 2025 год на развитие агропромышленного комплекса направлено более 650 миллионов рублей.
Гастрономические традиции Костромской области
Гости фестиваля смогли попробовать традиционные блюда и деликатесы региона. Ассоциация кулинаров приготовила уху из карпа, выращенного в Волгореченском рыбхозе, по старинному русскому рецепту в большом чане, чтобы хватило всем участникам.
Волгореченский рыбхоз, который в прошлом году отметил 50-летие, является одним из российских лидеров по производству черной икры. На фестиваль представители предприятия привезли бочку икры на ретро автомобиле.
Пользовался спросом и галичский деликатес — копченая рыба из местного озера. Рыболовство всегда было одним из основных промыслов Галича; раньше местную рыбу поставляли к царскому двору.
Кологрив, известный как гусиная столица, удивляет гостей паштетами из гусиной печени с различными добавками. Гастрономические ужины в городе сегодня входят в туристические маршруты.
Продукты и сувениры с фестиваля
Участники и гости фестиваля смогли приобрести продукцию и узнать истории от Солигаличского консервного завода, «Мясного гурмана», производства «Костромский сыр» и меда Костромского разнотравья. Многие посетители признались, что планируют приехать в Кострому на отдых уже этим летом.
